料亭のお味がご家庭で！銀ダラの煮つけ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
丁寧な下処理＆こまめな煮汁かけ＆落とし蓋をして煮る…など少々手間はかかりますが、ひとくち～口に運べば丁寧な仕事をして良かった。って思うはずです。
材料（２人分）
- （銀）タラ ２切れ
- 塩 少々
- ★酒・水 各８０ｍｌ
- ★みりん・醤油 各大さじ１と１/２
- ★砂糖 小さじ２
- ショウガ １片
作り方
-
1
食材です。
-
2
ショウガは皮を剥きせん切りに、銀ダラは塩を両面にふり置き（５分くらい）、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
3
フライパンに★を入れて中強火で熱し、煮立ったら皮目を上にした銀ダラとショウガを加える。
-
4
中火にして煮汁をかけながら煮て（３分くらい）、弱火にして落し蓋をし煮て（７分くらい）、落とし蓋をはずし、煮汁をかけながら煮る（３分くらい）。
-
5
最後に器に盛り、煮汁をかけ完成。
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- カテゴリ
- その他の煮魚
- 料理名
- 銀ダラの煮つけ
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けいちゃんワオ2022/11/18 17:55
カレイで作ってみました。とっても美味しく出来ました。また参考にさせて頂きます。
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