いつもと違う塩味の肉じゃが！塩肉じゃが レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
しらたきは熱湯でサッと茹でて湯をきり、食べやすい長さに切る。牛薄切り肉は一口大に切り、青ネギは小口切りにする。
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3
じゃがいもは皮をむき、半分に切り５分くらい水にさらす。 ニンジンは皮を剥き乱切りに、玉ねぎ皮を剥きは８等分のくし切りにする。
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4
鍋に胡麻油を中弱火で熱し、すりおろしニンニクとすりおろしショウガを香りが立つまで炒め、更に中火でじゃがいも・玉ねぎ・にんじん・しらたきを炒める（３分くらい）。
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5
水と酒を加え煮立たせ★を加え、落とし蓋をして中弱火でじゃがいもが柔らかくなるまで煮込む（１５分くらい）。
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6
落とし蓋を取り牛薄切り肉を広げ入れて、牛肉に火が通るまで煮て、汁気が少なくなったら火を止めて１０分くらい蒸らす。
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7
最後に器に盛り、青ネギ・白いり胡麻・黒胡椒・糸唐辛子を散らして完成。
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- カテゴリ
- 肉じゃが
- 料理名
- 塩肉じゃが
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スッキリ塩味の奥にじゃがいも甘味と牛肉の旨みが何とも言えない…。