簡単でも本格的！ポテトグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 卵は卵白と卵黄に分け、玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは皮を剥き一口大に切り水洗いする。

   

3. 3 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる（竹串がスーと通るようになるまで）。

   

4. 4 じゃがいもの水気を切り、マッシャーで潰して、牛乳・バター・卵黄・塩・胡椒を加えよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 同時進行でフライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、ひき肉とナツメグを加えポロポロになるまで炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。

   

6. 6 さらにフライパンに★を加えて、弱火で水気が少なくなるまで煮込む。

   

7. 7 耐熱容器に４）の１/２量・６）の１/２量・４）の１/２量・６）の１/２量の順で重ねて、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色が付くまで焼く（１０分くらい）。

   

8. 8 最後にドライパセリふって完成。