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簡単でも本格的!ポテトグラタン レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3~4人分

  • じゃがいも

    3個

  • 牛乳

    80ml

  • バター

    20g

  • 卵黄

    1個

  • サラダ油

    大さじ1

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 合い挽き肉

    200g

  • 塩・胡椒・ナツメグ

    各少々

  • ★コンソメ顆粒

    小さじ1

  • ★ケチャップ

    大さじ4

  • ★ウスターソース

    大さじ2

  • ピザ用チーズ

    90g

  • ドライパセリ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
簡単でも本格的!ポテトグラタン
  • 500円前後

じゃがいもとひき肉のオーソドックスだけどクリーミーなグラタンです~本当に美味しいですから、騙されたと思って作ってみてください。

作り方

  • 1

    食材です。

  • 2

    卵は卵白と卵黄に分け、玉ねぎはみじん切りにし、じゃがいもは一口大に切り水洗いする。

  • 3

    鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、中火で柔らかくなるまで茹でる(竹串がスーと通るようになるまで)。

  • 4

    じゃがいもの水気を切り、マッシャーで潰して、牛乳・バター・卵黄・塩・胡椒を加えよく混ぜ合わせる。

  • 5

    同時進行でフライパンにサラダ油と玉ねぎを入れ、中火で玉ねぎが透き通るまで炒め、ひき肉とナツメグを加えポロポロになるまで炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。

  • 6

    さらにフライパンに★を加えて、弱火で水気が少なくなるまで煮込む。

  • 7

    耐熱容器に4)の1/2量・6)の1/2量・4)の1/2量・6)の1/2量の順で重ねて、ピザ用チーズをのせてトースターで焼き色が付くまで焼く(10分くらい)。

  • 8

    最後にドライパセリふって完成。

きっかけ

ツレのリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

トースターで焼く時間は機種によって違いますので調整してください。

レシピID: 1030011667

公開日:2018.03.09

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  • lilyofdavalley

つくったよレポート 1件(1人)

  • 2019.03.28

    すんばらしく美味しかったです笑!!!!じゃが芋のクリーミーさがたまりません!家族からも普通のポテトグラタンよりこのグラタンがいいと言われました〜\(^o^)

    美味しそうなレポートありがとうございます。
    すんばらしく美味しいなんて絶賛して貰い、恥ずかしくて~光栄の極みです。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
ポテトグラタン
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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