うな玉丼 レシピ・作り方

うな玉丼
  • 約15分
  • 1,000円前後
SOKOSOKOまぁち
SOKOSOKOまぁち
少ない量のウナギでも、卵でとじればボリュームある丼に(*^_^*)

材料(2人分)

  • ご飯 400g(1人200g)
  • うなぎの蒲焼(付属のタレも使用) 1本
  • 刻みのり 適量(ふたつかみ程度)
  • 2個
  • めんつゆ(3倍希釈) 大さじ2
  • 100ml
  • 砂糖 小さじ2

作り方

  1. 1 うなぎを2cm幅程に切る。
  2. 2 卵を溶く。
    (白身が残っていてもOK)
  3. 3 ご飯を盛り、付属のたれをかけ、刻みのりをのせる。
    (最後の盛り付け用に少し取っておく)
  4. 4 フライパンに、水、めんつゆ、砂糖を入れて煮立たせ、卵をまわし入れる。
    ウナギを入れて少し半熟ぐらいで火を止める。(余熱で火が通ります)
  5. 5 お玉などを使ってご飯に等分にのせ、最後に刻みのりを飾りでのせる。

きっかけ

二人で1本だとちょっと物足りないなと思って作りました。

おいしくなるコツ

卵を入れたらかき混ぜないこと。ぐずぐずになります。 山椒をかけても美味しいです。

  • レシピID:1030011572
  • 公開日:2018/02/18
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