寒い夜は本格的シチュー！チキンクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは２センチ巾のいちょう切りに、玉ねぎは１センチ巾のくし切りに、ニンジンは1.5センチ巾の半月切りに、ベーコンは１センチ巾の拍子切りにする。

   

3. 3 芽キャベツは茎の部分に十字の切れ目を入れ、鶏肉は一口大に切り塩・胡椒をふり小麦粉をまぶす。

   

4. 4 ボウルに★を入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

   

5. 5 耐熱容器に芽キャベツ・ニンジン・水大さじ１を入れて、ふんわりとラップをして電子レンジで加熱し（５００ｗで３分くらい）水気を切る。

   

6. 6 鍋にオリーブオイルとバターを熱し、バターが溶けたら、鶏肉を入れ両面焼き色が付くまで焼き（片面２分くらいずつ）、いったんバッドに取り出す。

   

7. 7 鍋にじゃがいも・ベーコン・玉ねぎ・ニンジンを加えて炒める（中火で３分くらい）。
   ☆を加えて煮立ったら蓋をし、弱火で蒸し煮する（１０分くらい）。

   

8. 8 牛乳を加えて鶏肉を戻し入れ中火にし、煮立ったら煮汁をおたま1/2杯を４）のボウルに加え、溶きのばしたら鍋に少しずつ加える。

   

9. 9 芽キャベツを加え混ぜ合わし、蓋をずらして中弱火で煮て（１０分くらい）、塩・胡椒で味を調える。

   

10. 10 最後に器に盛り、ドライパセリを散らして完成。