ふっくら牡蠣の香り漂う！牡蠣の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 米は炊く30分以上前に水洗いし、ザルに上げておき、牡蠣はザルに入れ塩水につけながら振り洗いし、水気をキッチンペーパーで拭き取る。

   

3. 3 大根は1.5センチ角に切り、ショウガは皮を剥きせん切りに、大葉は軸を取り細切りにする。

   

4. 4 フライパンに胡麻油を熱し、牡蠣・醤油・酒を加えて混ぜ合わせ、牡蠣に軽く火が通ったら牡蠣のみを取り出す。

   

5. 5 同じフライパンに米を入れ、汁を吸わせながら軽く炒める。

   

6. 6 炊飯器に５）の米を入れ、２合目より少なめに水を注ぎ入れ、ショウガと塩を加えひと混ぜして、大根をのせてスイッチを入れて炊く。

   

7. 7 炊き上がったら牡蠣を戻し入れて、１０分くらい蒸らし、全体に軽く混ぜ合わせる。

   

8. 8 最後に器に盛り、白いり胡麻をふり、大葉を飾り付けて完成。