故郷の味☆ソースカツ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉の筋を切り、包丁の背でたたく。
   （ソースカツどんには薄い肉が良いので、いっぱいたたいてOK）

   

2. 2 肉を半分にきって、塩コショウで下味をつける。

   

3. 3 バッター液を作る。
   ◆の材料をだまが出来ない様によく混ぜる。

   

4. 4 ソースを作る。
   耐熱容器に入れて、☆の材料を混ぜて電子レンジで３０秒。
   （最後に揚げたカツを浸すので、大き目の容器を選ぶ。今回はレンジOKのタッパーで作りました。）
5. 5 パン粉をバットに出し、握るようにして細かくする。
6. 6 肉にバッター液→パン粉の順で着けていく。
   パン粉は最後に押さえつけるようにして着ける。
7. 7 カツを揚げる。
   １７０度で約３分。
   １７０度の目安は、パン粉を鍋に落とした時、真ん中くらいまで落ちて浮き上がってきたら。
   カツは小さいので３枚づつ揚げられます。
8. 8 ご飯を盛り、ソースに浸したカツをのせていく。
   あまったソースを好みで上からかける。