塩気と旨みが抜群！ブロッコリーのショートパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 ブロッコリーは小さめの小房に分け、ニンニクはみじん切りに、赤唐辛子は種を除き小口切りにする。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、塩とショートパスタを入れて茹で（表示時間より１分短く）、ブロッコリーも共に茹でて（茹で上がる５分前に入れ）、一緒にザルに上げる（茹で汁は大さじ４残しておく）。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら酒盗（or アンチョビは潰しながら）と赤唐辛子を加えて炒める。

   

5. 5 ３）の茹で汁・ショートパスタ・ブロッコリーを加えて炒め合わせ、塩・胡椒で味を調える。

   

6. 6 最後に器に盛り完成。