居酒屋の定番メニュー！鶏つくね レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
食材です。
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2
青しそと長ネギはみじん切りに、生姜は皮を剥き擦りおろす。
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3
ボウルに★と鶏ひき肉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜ、青しそ・長ネギを加え、さらによく混ぜ合わせる。
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4
つくねを１２等分に丸める。
☆タレを作る～醤油とおろし生姜を混ぜ合わせ卵黄を落とす。
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5
フライパンにつくねのタネが浸かるくらいの湯を沸かし、つくねのタネを入れ茹でる（中火で６分くらい）。
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6
フライパンの湯を捨てて中火にかけ、水分を飛ばし胡麻油を加えて、転がしながら焼き色を付ける。
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7
最後に器に盛り（お好みで２～３個ずつ串に刺して）、☆タレを添えて完成。
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- カテゴリ
- つくね
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また冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ…。