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極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • 生鮭

    3切れ

  • 塩(鮭用)

    小さじ1

  • 胡椒(鮭用)

    少々

  • 小麦粉

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • バター

    15g

  • ドライパセリ

    小さじ1

  • ★粒マスタード

    大さじ1

  • ★マヨネーズ

    大さじ4

  • ★レモン汁

    小さじ1

  • レモン

    1/2個

  • (お好みでトマト・ベビーリーフ)

    各適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル
  • 500円前後

意外に簡単にコース料理のメインディッシュが美味しく出来ます。

作り方

  • 1

    食材です。

  • 2

    サーモンは両面にまんべんなく塩・胡椒をして、10分くらいおき、キッチンペーパーで水分を拭く。
    ★は混ぜておく。

  • 3

    小麦粉を両面にまぶし、軽くたたいて小麦粉を落とす。

  • 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、中弱火で皮目を下にして焼き(4分くらい)、裏返してさらに焼く(3分くらい)。

  • 5

    ペーパータオルで余分な脂を拭きとり、パセリとバターを加える。スプーンでバターをかけながら絡める(1分くらい)。

  • 6

    最後に器にサーモンを盛り、バターソースとマスタードソースをかけ、レモンを添えて完成。

きっかけ

ツレのリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

5)のペーパータオルは臭みを取るためなので、しっかりと拭き取ってください。
バターは焦げやすいので途中で入れてください。

レシピID: 1030010857

公開日:2017.08.23

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節約できたよ 1

最近スタンプしたユーザー

  • kumanoko35

つくったよレポート 4件(4人)

  • 2020.09.22

    簡単に高級感のあるムニエルが作れました。美味しかったです。

    Nsみちみちさん~美味しそうなつくったよレポート有難うございます。
    喜んでいただいて光栄です。

    お返事を見る

  • 2020.05.17

    oppeke22 さん
    今晩は~♪
    バター風味の鮭ムニエルに特製ソースが
    爽やかで美味しく
    いただきました(^^♪
    ご馳走さまでした。
    (#^.^#)

    アルプスの乙女 さん~焼き具合とイイ・ソースの感じとイイ~本当に美味しそうですね。
    毎度ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2018.09.26

    美味しくサーモンが食べられました。

    レポートありがとうございます。
    とっても綺麗な盛り付けですね。
    私もまた作りたくなりました。

    お返事を見る

  • 2017.12.03

    おいしかったです!また作ります。

    レポートありがとうございます。
    とっても美味しそうですね。 
    これから寒くなりますので、美味しいものを食べて乗り切りましょう。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
サーモンのムニエル
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ

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