極上・マスタードソース添え！サーモンのムニエルレシピ・作り方

Name: 極上・マスタードソース添え！サーモンのムニエル
Total time: 30 min
Yield: ３
Cuisine: フランス料理
Ingredients: 生鮭 ３切れ; 塩（鮭用） 小さじ１; 胡椒（鮭用） 少々; 小麦粉 大さじ１; オリーブオイル 大さじ１; バター １５ｇ; ドライパセリ 小さじ１; ★粒マスタード 大さじ１; ★マヨネーズ 大さじ４; ★レモン汁 小さじ１; レモン １/２個; （お好みでトマト・ベビーリーフ） 各適量

約30分
500円前後

oppeke22

意外に簡単にコース料理のメインディッシュが美味しく出来ます。

みんながつくった数 19 件

材料（３人分）

生鮭３切れ
塩（鮭用）小さじ１
胡椒（鮭用）少々
小麦粉大さじ１
オリーブオイル大さじ１
バター１５ｇ
ドライパセリ小さじ１
★粒マスタード大さじ１
★マヨネーズ大さじ４
★レモン汁小さじ１
レモン１/２個
（お好みでトマト・ベビーリーフ）各適量

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作り方

1 食材です。
2 サーモンは両面にまんべんなく塩・胡椒をして、１０分くらいおき、キッチンペーパーで水分を拭く。
★は混ぜておく。
3 小麦粉を両面にまぶし、軽くたたいて小麦粉を落とす。
4 フライパンにオリーブオイルを熱し、中弱火で皮目を下にして焼き（４分くらい）、裏返してさらに焼く（３分くらい）。
5 ペーパータオルで余分な脂を拭きとり、パセリとバターを加える。スプーンでバターをかけながら絡める（１分くらい）。
6 最後に器にサーモンを盛り、バターソースとマスタードソースをかけ、レモンを添えて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ツレのリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

５）のペーパータオルは臭みを取るためなので、しっかりと拭き取ってください。バターは焦げやすいので途中で入れてください。

レシピID：1030010857
公開日：2017/08/23

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つくったよレポート（10件）

piyopiyo *
2024/01/16 13:23
ソースが簡単すぐに出来るのに絶品で大好評でした！
余ったソースをアジフライに付けてもこれまた美味しすぎて、我が家の定番になりそうです♪
ありがとうございました！
けいちゃんワオ
2023/10/03 19:31

マスタードソースは絶品ですね。いつものムニエルがとっても美味しく出来ました。また作りまーす。
⋆.°✩.なつ.✩°.⋆
2021/08/22 23:26

さっぱりしていて、美味しかったです(⁎˃ᴗ˂⁎)
また作りたいです♪
ありがとうございました(｡ᵕᴗᵕ｡)
セネガルパロットさくら
2021/04/19 20:05

いつものムニエルがおしゃれ&美味しく変身できました(*^^*)