極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル レシピ・作り方

極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル
  • 約30分
  • 500円前後
oppeke22
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意外に簡単にコース料理のメインディッシュが美味しく出来ます。

材料(3人分)

  • 生鮭 3切れ
  • 塩(鮭用) 小さじ1
  • 胡椒(鮭用) 少々
  • 小麦粉 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バター 15g
  • ドライパセリ 小さじ1
  • ★粒マスタード 大さじ1
  • ★マヨネーズ 大さじ4
  • ★レモン汁 小さじ1
  • レモン 1/2個
  • (お好みでトマト・ベビーリーフ) 各適量

作り方

  1. 1 食材です。
  2. 2 サーモンは両面にまんべんなく塩・胡椒をして、10分くらいおき、キッチンペーパーで水分を拭く。
    ★は混ぜておく。
  3. 3 小麦粉を両面にまぶし、軽くたたいて小麦粉を落とす。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、中弱火で皮目を下にして焼き(4分くらい)、裏返してさらに焼く(3分くらい)。
  5. 5 ペーパータオルで余分な脂を拭きとり、パセリとバターを加える。スプーンでバターをかけながら絡める(1分くらい)。
  6. 6 最後に器にサーモンを盛り、バターソースとマスタードソースをかけ、レモンを添えて完成。

きっかけ

ツレのリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

5)のペーパータオルは臭みを取るためなので、しっかりと拭き取ってください。 バターは焦げやすいので途中で入れてください。

  • レシピID:1030010857
  • 公開日:2017/08/23

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カテゴリ
ムニエル
関連キーワード
フレンチ ムニエル おもてなし ワインに合う
料理名
サーモンのムニエル
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つくったよレポート(8件)

  • ⋆.°✩.なつ.✩°.⋆
    ⋆.°✩.なつ.✩°.⋆
    2021/08/22 23:26
    極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル
    さっぱりしていて、美味しかったです(⁎˃ᴗ˂⁎)
    また作りたいです♪
    ありがとうございました(。ᵕᴗᵕ。)
  • セネガルパロットさくら
    セネガルパロットさくら
    2021/04/19 20:05
    極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル
    いつものムニエルがおしゃれ&美味しく変身できました(*^^*)
  • dove
    dove
    2021/02/18 13:56
    ムニエルの簡単なソースを探していて、混ぜるだけで美味しくてとても良かったです。
  • mimi2385
    mimi2385
    2021/01/17 18:47
    極上・マスタードソース添え!サーモンのムニエル
    oppekeさん
    こんにちは
    早速につくりました
    美味しかったです
    先程はつくレポ有難うございました
    ⊂(・▽・⊂)

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