見た目にも涼しい！夏野菜と海老の和風ゼリー寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 えびは背ワタが有れば取り、ミニトマトはヘタを取り、シイタケは軸を落とし、オクラは板ずりしてガクの硬い部分を切る。

   

3. 3 鍋に★を入れ火にかけて、ゴムベラで混ぜながら、ゼラチンが溶けたら火を止め、とろみが付くまで粗熱を取る。

   

4. 4 鍋に湯を沸かし、シイタケを入れて茹で（４分くらい）ザルに上げ、続けて塩とむきえびを入れて茹で（１分くらい）ザルに上げ、オクラを入れて茹で（２分くらい）冷水に取り冷ます。

   

5. 5 オクラとは５ミリ巾の小口切りに、ミニトマトは半分に切り、シイタケは薄切りに、コーン缶は汁気を切る。

   

6. 6 具材を彩りよく容器に入れる（３を注ぎ入れながら）。
   《３を２～３回に分けて冷やすことで、具材が沈むのを防げます》

   

7. 7 容器にラップをし、冷蔵庫で冷やして固める（１時間以上）。

   

8. 8 最後に冷蔵庫から取り出し、かに身を乗せて完成。