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見た目にも涼しい!夏野菜と海老のゼリー寄せ レシピ・作り方

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料理レシピ

見た目にも涼しい!夏野菜と海老のゼリー寄せ
  • 300円前後

夏野菜と海老が入った、見た目にも涼しく・華やかな和風ゼリー寄せです。 
ちょっとしたおもてなしにピッタリ。

作り方

  • 1

    食材です。

  • 2

    ミニトマトはヘタを取り、オクラは板ずりしてガクの硬い部分を切る。

  • 3

    鍋に湯を沸かし、塩とオクラを入れて茹で(中火で2分くらい)、冷水に取り冷まして水気を拭く。

  • 4

    鍋に★を入れ火にかけて、ゴムベラで混ぜながら、ゼラチンが溶けたら火を止め、とろみが付くまで粗熱を取る。

  • 5

    オクラとベビーコーンは5ミリ巾の小口切りに、海老は殻を剥き、ミニトマトは半分に切り、具材を彩りよく容器に入れる(4を注ぎながら)。

  • 6

    4)を2~3回に分けて冷やすことで、具が沈むのを防げます。
    容器にラップをし、冷蔵庫で冷やして固める(1時間以上)。

  • 7

    最後に冷蔵庫から取り出し、お好みでソースを添えて完成。

きっかけ

パーティー用として作りました。

おいしくなるコツ

今回はふやかす手間無しのクックゼラチンを使用いたしました。
ゼリー液を2~3回に分けて冷やすことで、具が沈んでしまうのを防ぐことができます。

レシピID: 1030010743

公開日:2017-07-21 20:26:03.0

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関連情報

料理名
夏野菜と海老のゼリー寄せ
料理用途
おもてなし お祝い おつまみ

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