《水なし》だから～トマトの味が濃縮！トマトカレーレシピ・作り方

Name: 《水なし》だから～トマトの味が濃縮！トマトカレー
Total time: 30 min
Yield: ５～６
Ingredients: 合いびき肉 ３００ℊ; トマト ４個; 玉ねぎ ２個; にんじん １本; じゃがいも（小） ３個; ニンニク １片; オリーブオイル 大さじ１; ★トマトケチャップ・ウスターソース・醤油 各大さじ１; 牛乳 １００ｍｌ; カレールウ ３～４皿分; カレー粉 大さじ１; 塩・胡椒 各適量; ご飯 ５～６杯分

約30分
500円前後

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《水なし》…トマトの水分と牛乳だけなので、トマトの味が濃縮された、滋味あふれる一皿の出来上がり。

みんながつくった数 6 件

材料（５～６人分）

合いびき肉３００ℊ
トマト４個
玉ねぎ２個
にんじん１本
じゃがいも（小）３個
ニンニク１片
オリーブオイル大さじ１
★トマトケチャップ・ウスターソース・醤油各大さじ１
牛乳１００ｍｌ
カレールウ３～４皿分
カレー粉大さじ１
塩・胡椒各適量
ご飯５～６杯分

作り方

1 食材です。
2 ニンニクは薄切りに、玉ねぎは粗みじん切りに、ニンジンは１センチ角に切り、じゃがいもは２センチ角に切り、トマトはヘタを取りざく切りにする。
3 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったら、玉ねぎを加え中弱火で玉ねぎが透き通るまで、じっくり炒める。
4 鍋にひき肉・ニンジン・じゃがいもを加え中弱火のまま、ひき肉の色が変わるまで炒める。
5 鍋にトマト・牛乳・★を加え、全体を混ぜあわせ煮込む（蓋をしてアクを取りながら、弱火～中弱火で３０分くらい）。
6 一旦火を止めてカレー粉とカレールウ（味を見て３～４皿分）を加え、再び弱火～中弱火で混ぜながら軽く煮て（５分くらい）、塩・胡椒で味を調え火を止める。
7 最後にご飯を器に盛り、トマトカレーをかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

トマトを沢山いただいたので作りました。

おいしくなるコツ

お好みで粉チーズをかけて召し上がって下さい。時間が有れば一度冷ますか、一晩寝かすと旨味が馴染みんで、より一層美味しく召し上がれます。

レシピID：1030010530
公開日：2017/05/20

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つくったよレポート（4件）

ねあっっ
2020/09/21 08:07

んまい！茹でたモロヘイヤ入りです☆八百屋でやばいトマトが安かったのでこのレシピ思い出し買って作りました。楽しめました。ありがとう☆
Koyu1518
2019/07/12 17:29

玉ねぎもトマトもたっぷり入れてみました！玉ねぎの甘みとトマトの味でとっても美味しく贅沢なカレーで家族からも好評でした⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ レシピ感謝です♬
VRX
2019/02/24 07:33

おいしくできました。
松も1114
2017/06/12 17:01

初めてトマトカレーしました！おいしかったです！