冷凍うどんが《特上うどん》に！肉みそ担々うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 椎茸は軸を除いて薄切りに、長ネギはみじん切りに、青梗菜は根元を切る。
   ★と☆は各々混ぜておく。

   

3. 3 フライパンに胡麻油を熱し、ひき肉を入れて押さえながら、上下を返して脂が出てくるまで炒める（３分くらい）。

   

4. 4 ★と椎茸を入れ汁気がなくなり、ポロポロになるまで炒める（２分くらい）。

   

5. 5 鍋に湯を沸かし、青梗菜を根元から茹でてザルにとる。

   

6. 6 同じ鍋の湯を使い、強火にしうどんを硬めに茹で、ザルに取り水気を切る。

   

7. 7 ５）６）と同時進行で、別の鍋に水６００ｍｌと☆を入れ沸騰させる。

   

8. 8 最後に器にうどんを入れ、続いて７）の熱々のスープを注ぎ、４）の肉みそ・長ねぎ・青梗菜を添えて、ラー油・白胡麻を振って完成。（もう１つも同様に）