とろとろピーマンの卵とじ丼 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
ぽんぽこ126
ピーマンにしっかり火を通して卵と合わせることで、甘味があってトロトロの美味しい丼になりました。だしの代わりにとろろ昆布を加えている所もポイントです。
材料（１人分）
- ピーマン（高知県産） 1個
- 水 大さじ4
- みりん 大さじ1/2
- 醤油 大さじ1/2
- とろろ昆布 大さじ1/2位
- 卵 1個
- 刻みのり お好みで
作り方
-
1
ピーマンは千切りにする。耐熱容器に入れて蓋をし、電子レンジ600W1分半から2分ほど加熱する。
-
2
小鍋に①、水、みりん、醤油、とろろ昆布をダマにならないように入れて火にかける。
-
3
煮立ったら溶き卵でとじ、お好みで刻みのりを乗せる。
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