カリッカリ＆もちもちが絶妙！じゃがいものガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥き、スライサーを使って千切りにして水にさらす。　玉ねぎはみじん切りにする。
   レモンはくし切りにする。

   

3. 3 じゃがいもはザルで水気を切りボウルに入れ、粉チーズ・片栗粉・●塩・胡椒を加えてよく混ぜ合わせる。

   

4. 4 小さめのフライパンにバターを熱し、玉ねぎを加え炒めて、しんなりしたらひき肉を加え炒めて、パラパラになったらバジル・小麦粉・〇塩・胡椒を加え炒めてバッドに取り出す。

   

5. 5 フライパンをサッと拭きオリーブオイルを熱し、３）の半量を木べらで押さえつけながら敷き詰めて、４）を広げて３）の残りを広げ乗せる。

   

6. 6 中弱火でじゃがいもが透き通り、こんがりと焼き色が付くまで焼き（８分くらい）、裏返して同様に焼く（８分くらい）。

   

7. 7 最後に器に盛り、ベビーリーフ・レモンを添えて完成。

   

8. 8 切った断面です。