定番料理・大根の下茹ではレンジでＯＫ！ぶり大根 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
oppeke22
定番料理のぶり大根を豆板醤でピリ辛にしてみました。 ぶりのアラでなく切り身・大根の下茹でを電子レンジでやることにより時短で調理できます。
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
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2
大根は皮を剥き２センチ巾の半月切りにし面取りをし、生姜は薄切りにし、長ネギは白髪ネギにし水につけておく。
ぶりは一口大に切りザルに入れ熱湯をかける。
★は混ぜておく。
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3
大根を耐熱容器に入れフワッとラップをかけレンジで加熱する（５００Ｗで６分くらい）。
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4
鍋に大根・ぶり・生姜・★を入れ火にかけ、煮立ったらアクを取り中弱火にし、濡らしたキッチンペーパーで落し蓋にして煮る（２０分くらい）。
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5
中弱火のまま豆板醤を加えてさらに煮る（５分くらい）。
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6
最後に煮汁と共に器に盛り、白髪ネギを散らして完成。
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- カテゴリ
- ぶり大根
- 料理名
- ぶり大根
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小心者にごう2022/04/07 15:27
1日2日なら冷蔵保存も可能です。
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