植物繊維たっぷり！里芋とコンニャクと人参の煮物 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 里芋 ５個
- こんにゃく（アク抜き不要・２５０ｇ） １枚
- にんじん（小） １本
- 胡麻油 小さじ１
- ★醤油 大さじ２
- ★みりん・砂糖・酒 各大さじ１
- ☆水 ２００ｍｌ
- ☆だしの素 小さじ１
- 青ネギ 適量
作り方
-
1
食材です。
★と☆は混ぜておく。
青ネギは小口切りにする。
-
2
里芋は皮を剥き一口大に切り、コンニャクは一口大に手でちぎり、人参は皮を剥き１センチ巾の輪切りにする。
-
3
鍋に里芋と人参と被るくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したら弱火～中弱火にし茹でて（１０分くらい）ザルに上げる。
-
4
鍋に油を入れて熱し、コンニャクを炒める（２分くらい）。
-
5
★を加えて煮絡めたら、☆と里芋と人参を加えて沸騰したら、濡らしたキッチンペーパーで落とし蓋をして弱火～中弱火で煮込む（時々かき混ぜながら１０分くらい）。
-
6
最後に器に盛り、青ネギを散らして完成。
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- カテゴリ
- 食物繊維の多い食品の料理
- 料理名
- 里芋とコンニャクと人参の煮物
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