ガーリック醤油ソースが絶品！マグロのステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 バットにマグロを入れて、裏表にまんべんなく塩・胡椒をまぶす。

   

3. 3 ニンニクは１個は摺りおろし、１個は薄切りにする。　レモンはくし切りに、クレソンは根を切る。

   

4. 4 ★とニンニク(摺りおろし)は混ぜておく。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルとニンニクの薄切りを入れて、中弱火でニンニクが茶色になるまで炒める。ニンニクチップは取り出してキッチンペーパーで油を切る。

   

6. 6 同じフライパンで中火にして裏表焼いて（中まで火は通さず、表面が色が付くまで）、マグロを取り出す。

   

7. 7 フライパンに４）のソースを入れ、１/３量になるまで煮詰めたらバターを加え溶かす。

   

8. 8 最後に食べやすい大きさに切ったマグロを器に盛り、クレソンとレモンを添えて、７）のソースをかけて黒胡椒を振って完成。