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少しリッチなさくさく紅茶クッキー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料約50枚人分

  • 無塩バター

    100g

  • 砂糖

    70g

  • 卵(LまたはMサイズ)

    1個

  • 紅茶の葉(お好きなもの)

    6g(ティーパック3個分)

  • 薄力粉

    220g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
少しリッチなさくさく紅茶クッキー
  • 300円前後

サクサクとした口当たりの紅茶クッキーです。
甘さは控えめです。

作り方

  • 1

    バターを室温に戻し、ボールに入れ、泡だて器でよく練る。
    (冷蔵庫から取り出し、レンジ加熱で柔らかくするのも可。その場合溶かさないように注意)

  • 2

    砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

  • 3

    卵を加えよく混ぜる。

  • 4

    紅茶の葉を加え
    よく混ぜる。
    (茶葉が大きい場合は磨り潰すなどして細かくしてから使って下さい)

  • 5

    薄力粉を加え、ゴムべラでさっくりと切るようにして混ぜる。
    (生地を練らないように注意)

  • 6

    生地をラップに包み、冷蔵庫で30分程度寝かせる。

  • 7

    4,5mmの厚さで好きな形に成形し、170℃に予熱したオーブンで18~20分程度焼く。
    お好みの焼き色になったら取り出してください。

きっかけ

紅茶のクッキーを簡単に美味しく作りたかったため。
知り合いがリッチな感じと言ってくれたので少しリッチなとタイトルに入れました。

おいしくなるコツ

オーブンによって焼き時間が異なるので様子を見ながら加熱してください。
紅茶の葉はお好きなもので大丈夫です。私はアールグレイを使うことが多いです。
甘さは控えめなので甘いクッキーが好きな方は砂糖を増やしてください。

レシピID: 1030009766

公開日:2016.12.07

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関連情報

料理名
紅茶クッキー
料理用途
贈り物

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