皮はパリッ・身はジューシー！羽根つき餃子レシピ・作り方

Name: 皮はパリッ・身はジューシー！羽根つき餃子
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 餃子の皮 ２４枚; キャベツ １００ｇ; 塩 小さじ１; ニラ ３本; 椎茸 ３個; ★豚ひき肉 １８０ｇ; ★生姜・ニンニク 各１片; ★酒・水・醤油 各大さじ１; ★胡麻油 小さじ１; サラダ油 大さじ１; ☆水 ２００ｍｌ; ☆粉チーズ 小さじ１; ☆小麦粉 大さじ１; 胡麻油 小さじ１; 〇酢・醤油 各小さじ２; 〇胡麻油・ラー油 各小さじ１

約30分
500円前後

oppeke22

粉チーズを加えるだけで、パリパリの羽根つき餃子が出来上がります。

みんながつくった数 2 件

材料（２人分）

餃子の皮２４枚
キャベツ１００ｇ
塩小さじ１
ニラ３本
椎茸３個
★豚ひき肉１８０ｇ
★生姜・ニンニク各１片
★酒・水・醤油各大さじ１
★胡麻油小さじ１
サラダ油大さじ１
☆水２００ｍｌ
☆粉チーズ小さじ１
☆小麦粉大さじ１
胡麻油小さじ１
〇酢・醤油各小さじ２
〇胡麻油・ラー油各小さじ１

作り方

1 キャベツは粗みじん切りにし、ボウルに入れ塩を振り、揉み混ぜて１０分おいて、水気を切る。
2 生姜・ニンニクは摺りおろし、ニラ・椎茸は粗みじん切りにする。
☆は混ぜておく。
3 ボウルに★を入れて、指先で混ぜ粘りを出し、キャベツ・ニラ・椎茸を加えて、さらに混ぜ合わせる。
4 バットに入れて、２４等分にする。
5 餃子の皮に１/２４乗せ、皮の縁に水を付け、ひだを寄せながら包む。
フライパンにサラダ油を熱し、餃子をぎっしりと並べる。
6 中強火で焼いたら（２分）、☆を全体に廻し入れる。　蓋をして水気が無くなるまで、中火で蒸し焼きにする。（５分くらい）　蓋を取りそのまま焼き（１分）、胡麻油を廻し入れて焼く。（２分）
7 最後にフライパンに器をかぶせ、ひっくり返して餃子を盛り、〇タレを添えて完成。