ソースが絡んで絶品！鱈と青梗菜のクリーム煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
食材です。
青梗菜は２０分くらい根を水に浸しておく。
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2
青梗菜は１枚ずつはがし、しめじは石づきを取り小分けにし、鍋に湯を沸かし②塩を入れて、１度下茹でし（１分半）、青梗菜は冷水に取る。 鱈は①塩・①胡椒で下味を付けて小麦粉をまぶす。
- 3 ソースは鍋にバターを入れて１分炒め、小麦粉をふるい入れて、混ぜながら１分炒め、火を止める。牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、再び火にかけ、煮立ったら、③塩・②胡椒・コンソメを混ぜる。
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4
フライパンに油を熱し、鱈を半分に切り、両面焼き色がつくまでサッと焼く。
ホワイトソースの鍋に青梗菜・しめじ・鱈を加えて、弱火でクツクツと煮絡める。
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5
最後に器に盛り、③黒胡椒を振って完成。
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- 料理名
- 鱈と青梗菜のクリーム煮
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YUNOKO2021/10/24 13:47
ほうれん草で、美味しくいただきました♬ -
ゆーーーーーーーーーー2021/02/21 21:08
鱈の代わりに鮭でしました。あったかくて、クリームと青梗菜かとろりとして美味しかったです。ごちそうさまでした！
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