濃厚な自家製スープ！つけ麺 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中華生麺 ２玉
- 水 ３００ｍｌ
- ★鰹節 ３ｇ
- ★胡麻油 大さじ１
- ★味噌・醤油・オイスターソース・魚醤 各小さじ２
- ★ウェイパー・豆板醤・鶏がらスープの素 各小さじ１/２
- ★しょうが・ニンニク（チューブ） 各１ｃｍ
- 長ネギ １５ｃｍ
- 卵 ２個
- チャーシュー（市販） ４枚
作り方
-
1
食材です。
★は混ぜておく。
卵は熱湯で６分くらい茹で、冷水に１０分くらい浸して殻をむく。
- 2 長ねぎは半分はみじん切りに、半分は白髪ネギに切る。 鍋に水と★とみじん切りのネギを加えて３分くらい煮る。 麺は別の鍋に、たっぷりの湯で、表示時間通り茹でて、ザルに取り冷水で絞める。
-
3
最後に水気をよく切った麺を器に盛り、別の器にスープを注ぎ、チャーシュー・白髪ネギ・ゆで卵を飾り付けて完成。
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