絶品・キャベツとベーコン入り！ペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。
   赤唐辛子は水に５分つけ、種を取り小口切りにする。
   パセリはみじん切りにする。

   

2. 2 ベーコンは1センチ巾に、ニンニクは２ミリの厚さに、キャベツは３センチ角に切る。

   

3. 3 パスタを湯の１％の塩を加え、表示より２分短めに茹でる。
   パスタを茹で始めたと同時に、フライパンにベーコンとニンニクと油を入れて火にかける。

   

4. 4 ニンニクが茶色くなったら、火を落とし唐辛子と塩とパセリを加えてよく混ぜる。　再び火にかけ、パスタの茹で汁を大さじ４すくって加え、フライパンを揺すりながら煮立たせ乳化させる。

   

5. 5 パスタの茹で時間（表示時間－２分）がきたら、鍋にキャベツを加え、３０秒茹でて火を止める。

   

6. 6 フライパンにパスタとキャベツを直接トングで加え、パスタとソースが絡む程度にサッと混ぜあわせる。
7. 7 最後に器に盛り、輪切り唐辛子を乗せて完成。