手作りの蕎麦つゆは極上！蕎麦と手作りそばつゆ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
鍋に★を入れ火にかけ２分煮立てる。ザルでこしてボウルに取り、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
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2
しょうがは皮を剥き千切りに、長ネギは細切りに、青ネギは小口切りにする。全部合わせて水にさらしてザルに上げる。
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3
蕎麦は表示時間より３０秒短く茹でてザルに上げ、冷水につけて、流水でこすり合わせてぬめりを取る。
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4
最後に水気を切って器に盛り、刻んだ海苔を乗せ、薬味とつゆを添えて完成。（お好みで一味唐辛子をかけて）
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- カテゴリ
- 冷たい蕎麦
- 料理名
- 蕎麦とそばつゆ
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ken-ta222016/07/23 19:23
初めて自分でめんつゆ作りました！凄く美味しかったです！
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