野菜がたっぷりで絶品！上海風焼きそば レシピ・作り方
材料（２人分）
- 蒸し麺（焼きそば用） ２食用
- 豚こま肉 １２０ｇ
- キャベツ ２枚
- もやし １/２袋
- ピーマン（パプリカ） ４０ｇ
- 干し椎茸 ３枚
- 青ネギ ５０ｇ
- うずらの卵 ６個
- サラダ油 大さじ１+１
- ★オイスターソース 大さじ１と１/２
- ★醤油 大さじ１と１/２
- ★酒 大さじ１
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★干し椎茸の戻し汁 大さじ１
- 塩 少々
作り方
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1
食材です。
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2
豚肉は一口大に、椎茸は１センチ巾に、ピーマンは種を取り細切りに、青ネギは５センチ巾に、キャベツは一口大に切る。もやしはひげを取る。★は混ぜておく。
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3
フライパンに油大さじ１を熱し、両面に焼き色がつくまで焼いたら、バットに取りだす。
-
4
フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を７割くらい炒める。キャベツ・もやし・ピーマン・椎茸を加える。
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5
塩を振って炒める。
-
6
３）の麺を戻し入れ、ほぐしながら混ぜ、★と青ネギを入れ、全体にからませる。
-
7
うずらの卵を入れ、サッと炒めて火を止める。
-
8
最後に器に盛り完成。
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