ぷるぷる♬水餃子レシピ・作り方

Name: ぷるぷる♬水餃子
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 豚ひき肉 350〜400g; エビ 10尾; ニラ 1束; しいたけ 中6個; 白菜 1/4; ☆合わせ調味料↓; 生姜 中1個; 酒 大さじ2; 水 大さじ2; 砂糖 小さじ2.5; 塩 小さじ2.5; 醤油 小さじ4; サラダ油 小さじ3; ごま油 小さじ3; 胡椒 少々; ☆つけダレ↓; 酢、醤油 各大さじ2

約1時間
1,000円前後

ぽんちきぽんた

美味しすぎて、毎回作り過ぎてしまいます笑

みんながつくった数 0 件

材料（5人分）

豚ひき肉 350〜400g
エビ 10尾
ニラ 1束
しいたけ中6個
白菜 1/4
☆合わせ調味料↓
生姜中1個
酒大さじ2
水大さじ2
砂糖小さじ2.5
塩小さじ2.5
醤油小さじ4
サラダ油小さじ3
ごま油小さじ3
胡椒少々
☆つけダレ↓
酢、醤油各大さじ2

作り方

1 大きめのお鍋で水を沸騰させ、白菜をしんなりするまで茹でる。
2 水をしっかり絞った白菜、ニラ、しいたけをみじん切りにする。
3 エビは殻をむいて背わたをとり、ぬめりをとる為に塩水で何度か洗う。
フリーザーパックに下処理を終えたエビを入れ、手で揉むようにすりつぶす。
4 上記材料の合わせ調味料欄の材料を全て混ぜ合わせる。
※生姜はすりおろし、しぼった生姜汁のみを使う。
5 大きめのボールで、二ひき肉と揉みつぶしたエビを入れ、粘りが出るまでしっかり手で混ぜ合わせる。続けてみじん切りにした野菜と合わせ調味料を加え、ざっくりと混ぜ合わせて餃子のタネが完成。
6 餃子の皮でタネを包む。真ん中に種を乗せ、皮の
半円のふちに指先で水をつけ(これがのり代わりになります)半分に折るように閉じる。
※この時皮の中の空気はすべて出すようにする。
7 食べる直前にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら餃子を投入。中火で10分ほど茹でたら出来上がり♬
8 醤油と酢を1:1の割合で混ぜたつけダレもご用意ください♬