中華の定番・ご飯がすすむ！麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
茄子のヘタを取り、縦８等分のくし切りにし、軽く片栗粉をまぶす。
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2
油を１カップ熱し（１７０度）、ひっくり返しながら２分くらい揚げ、いったんバッドに取る。
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3
しょうが・長ねぎ・ニンニクはみじん切りにする。
★と☆はそれぞれ混ぜておく。
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4
ひき肉を３分炒めて、しょうが・ニンニク・豆板醤・甜麺醤・長ネギを順に加えて、★を入れて、さらに３分炒める。 ☆を入れてとろみをつけて、茄子を戻し入れ、胡麻油と酢を混ぜる。
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5
最後に器に盛り、青ネギを散らせば完成。
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- カテゴリ
- マーボー豆腐（麻婆豆腐）
- 料理名
- 麻婆茄子
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アリエルmf6662016/06/17 09:15
おはようございます！昨晩作ってみました。胡麻油の香りが食欲をそそりましたo(^o^)oとても美味しかったです。ご馳走様でした！
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