アジアンスタイル☆ドライマンゴーとオレンジのソース レシピ・作り方

アジアンスタイル☆ドライマンゴーとオレンジのソース
  • 約30分
楽天出店店舗:ドライフルーツナッツ専門店小島屋
楽天出店店舗:ドライフルーツナッツ専門店小島屋 楽天市場
ドライフルーツの旨みたっぷりの使い勝手の良い見た目も華やかな黄色いソースです♪
ドライマンゴーとオレンジのソースで魚介をアジアン仕立てに☆

材料(2人分)

  • ■ドライマンゴーとオレンジのソース
  • ドライマンゴー 150g
  • ドライオレンジ 10g
  • ハチミツ 15g~
  • 白ワインビネガー 30g
  • オリーブオイル 50cc~
  • 3g~
  • コリアンダーシード (パウダーでも可) 少々
  • カイエンペッパー 少々
  • ナンプラー 少々
  • スイートチリソース 少々
  • ■その他
  • ホタテ 5個
  • クレコリアンダー、ベビーリーフなどの野菜 ひとつかみ
  • ココナッツチップ 少々

作り方

  1. 1 ホタテは軽く茹で、冷蔵庫で冷やしておく。野菜は適当な大きさにちぎり混ぜておく。
  2. 2 <ドライマンゴーとオレンジのソース>はドライマンゴーとオレンジを細かくカットしておく。
  3. 3 <ドライマンゴーとオレンジのソース>の他の材料と一緒にミキサーでよく混ぜる。
  4. 4 ホタテを半分に切り、野菜とココナッツチップと一緒に盛り付ける。

きっかけ

ドライマンゴーとドライオレンジの食感、弾力を残しつつ… 旨みが凝縮されたドライフルーツだからこそでる甘味と酸味をきかせています。

おいしくなるコツ

ドライマンゴーとオレンジは細かくカットしたらあらかじめ白ワインビネガーで漬け込んでおくとミキサーで回しやすくなります♪ ドライマンゴーは濃厚なフィリピン産マンゴーがおすすめです♪

  • レシピID:1030008960
  • 公開日:2016/04/19

関連情報

カテゴリ
シーフードに合うソースパーティー料理・ホームパーティワインに合うおつまみホタテフルーツソース
関連キーワード
ソース 魚介 ドライフルーツ ワインに合う
料理名
アジアンスタイル☆ドライマンゴーとオレンジのソース
楽天出店店舗:ドライフルーツナッツ専門店小島屋
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