馬肉細切りユッケ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鍋に、ごま油、コチジャン、料理酒、醤油、砂糖を入れ弱火で暖めながら良くかき混ぜます。沸騰したらOKです。良く冷ましてから使用します。
- 2 ネギは白髪ネギにし小ネギは、細かく刻む
-
3
馬肉は、細切りにする、
※馬肉は柔らかいので少し凍った状態で切ると
切りやすい。 - 4 器に大葉をしき、切った馬肉を盛り付け白髪ネギと小ネギをのせ、ユッケのたれをかけて最後に卵黄を乗せて出来上がり
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馬肉の鉄人
馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです
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※馬肉は必ず生食用をご利用ください。