馬はつ（心臓）ステーキ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 じゃがいも、にんじん、ほうれん草は、食べやすい大きさに切り、ゆでておく
- 2 馬はつは、しお、コショウをあらかじめまぶしておく。
- 3 フライパンに、オリーブオイルをしき、馬はつを入れて焼く。焼き色がつき始めたくらいで赤ワインとバターを入れる。
- 4 焼きあがったらゆでておいた、にんじん、ジャガイモ、ほうれん草と一緒に盛り付ける
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馬肉の鉄人
馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです
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