馬肉ユッケ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 こりこり馬刺し（肩から胸の部位）は、少し硬いので良くたたいてや細かくします。
- 2 鍋に、ごま油、コチジャン、料理酒、醤油、砂糖を入れ弱火で暖めながら良くかき混ぜます。沸騰したらOKです。良く冷ましてから使用します。
- 3 さらに馬肉を入れ卵黄を乗せます。ユッケのたれをかけて出来上がり。
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馬肉の鉄人
馬肉は一度冷凍されて販売されています。馬肉は、生食でも安全です。ですが他の食材の菌が馬肉に移るおそれがあります。包丁やまな板は馬肉専用で消毒したものを使いましょう。今は通販でお手軽にお求めいただけます。ご家庭で気軽に馬肉料理をお楽しみください。ワンポイント馬刺しに切るには、完全に解凍する前の少し凍っているほうが切りやすいです
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ペペロン2015/04/25 21:03
馬肉の鉄人さんはじめまして♪馬刺しのレシピで見つけたました♪コチジャンの辛さがアクセントになり黄身で和えるとまろやかになってとっても美味しいですね（*^_^*）
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※生食用の馬肉をご利用ください