おしゃれなサンマのハーブソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
サンマは頭を落とし、内臓を取り出し、腹の中をきれいに洗う。う。
裏表に軽く塩をし、長さを半分に切り、斜めに飾り包丁を入れる。
ピーマンは種とヘタを取り、４つに割る。 - 2 フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて、弱火にかける。
- 3 ニンニクの香りがたったら、にんにくは取り出し、中火にしてピーマンを焼く。ピーマンに火が通ったら取り出して軽く塩を振る。
-
4
強火にしてローズマリーと秋刀魚を入れる。
さんまに焦げ目が付いたら、ひっくり返し、
蓋をして５～６分中火で焼く。 -
5
（４）の蓋を開け、白ワインを振り、アルコールが飛んだら秋刀魚を取り出す。
フライパンに醤油を足し、強火でソースを作る。 -
6
皿に秋刀魚とピーマンを盛り付け、秋刀魚の上に（３）で取り出したにんにくとローズマリーを乗せ、（５）のソースをかけて、レモンを添える。
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関連情報
- カテゴリ
- さんまガーリック・にんにく
- 料理名
- 秋刀魚のハーブ焼き
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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付け合せのお野菜は玉ねぎ、ブロッコリーなどオイルで焼いて美味しいものなら何でもOKです。