喫茶店メニュー♪昭和の懐かしいナポリタン レシピ・作り方

喫茶店メニュー♪昭和の懐かしいナポリタン
  • 約15分
キャロット☆キャンディ
キャロット☆キャンディ
昔、働いていたレストランの人気の裏メニューです。調理長にコツを教えてもらいました( ´∀`)
先にソースを仕上げて、一番最後に麺を入れるのがポイント♪

材料(1人分)

  • スパゲッティ(乾麺) 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1/2個
  • ●ケチャップ 大さじ4
  • ●ウスターソース 大さじ1
  • ●砂糖 小さじ2
  • ●茹で汁 お玉の半分位(30~50㏄)
  • ●塩 適宜
  • ●黒こしょう 適宜
  • ※オリーブ油 大さじ1

作り方

  1. 1 スパゲッティは袋の表示通りに茹でます。
  2. 2 ~麺を茹でている間に~
    玉ねぎを繊維にそって、薄くスライス。
    ピーマンは種を抜いて、約3㎜にスライス。
  3. 3 フライパンにオリーブ油を敷いて、玉ねぎを炒め、しんなりしたらピーマンも加えてサッと炒めます。
  4. 4 ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加えて炒めます。
  5. 5 茹で汁を加えて、軽く煮詰めます。
    塩と黒こしょうで味を整えたら…
  6. 6 茹で上がった麺を加えます。
    (麺の湯切りも軽くでOKです)
  7. 7 水分が飛んで、麺がまとまる感じにになるまで炒めます。
  8. 8 お皿に盛ったら完成です~~⭐

きっかけ

一人のお客様のリクエスト注文を受けたのがキッカケ。それを見ていた隣のお客様も思わず注文♪調理長と同年代のお客様たちに大人気でした。( ´∀`)

おいしくなるコツ

★お店のナポリタンはソーセージが入ってました(個人的に肉類は食べないので外しました) ★ソースを軽く煮詰める事によって、ケチャップの酸味が飛んで味がまろやかになります♪ ★麺を加えたら、水分が飛ぶまで炒めます。

  • レシピID:1030006762
  • 公開日:2014/08/26
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カテゴリ
ナポリタン
料理名
喫茶店メニュー♪昭和の懐かしいナポリタン
キャロット☆キャンディ
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つくったよレポート(1件)

  • mi--------6352
    mi--------6352
    2014/08/29 20:09
    喫茶店メニュー♪昭和の懐かしいナポリタン
    コーンも入れてみました。
    美味しかったです(^-^)
    ご馳走様でした!

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