ぷるぷる抹茶くず餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のグリーンティーの素を規定の配合で作ります（２８０ｃｃ）

   

2. 2 葛粉を入れて、よく溶かします。
   葛粉はダマになって溶けにくいので、泡立て器などを使って確実に溶きます。

   

3. 3 完全に溶けたら中火にかけ、木べらなどでゆっくり練っていきます。

   

4. 4 餅状になったら弱火にし、さらに１分程度こねます。

   

5. 5 透明感がでて、ムラがなくなったら火を止めます。

   

6. 6 水にさっとくぐらせて濡らした容器に流し入れ、冷水で容器ごと冷やします。

   

7. 7 冷えたら容器から取り出し、まな板の上で切り分けます。

   

8. 8 きな粉をまぶして出来上がり。