醤油麹でやわらか！ルクエで簡単☆豚茄子蒸し レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 豚もも肉をビニールやジップロックに入れ、★醤油麹を加えてもみこみ、一晩～1週間おいておきます。
- 2 茄子を1cm弱の斜め切りにして、キッチンペーパーに並べ、塩をふりかけた上にもキッチンペーパーをおき、灰汁と水分を抜きます。
- 3 ルクエ（なければ大きめのお皿）に茄子をしき、削ぎ切りにした豚もも肉醤油麹漬けをのせ、ピーマンを1cm幅に切って乗せ、☆酒をふりかけます。
- 4 蓋をして（お皿ならラップをして）600wレンジで5分。そのまま3分ほど蒸らしたら完成です。
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- カテゴリ
- 豚かたまり肉
- 料理名
- 蒸し豚肉
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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