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秋はこれ!!ふわふわ鮭のつみれ&きのこ汁♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4~5人分

  • 秋鮭&生鮭

    200g

  • 少々

  • 木綿豆腐

    1丁

  • ✤片栗粉

    大2

  • ✤酒

    大1

  • ✤卵白

    1個分

  • ✤生姜

    大1

  • ✤味噌

    大1/2

  • ✤マヨネーズ

    大1

  • ✤刻みネギ

    お好みで

  • だし汁(かつお)

    1000ml

  • ☆醤油

    大1~

  • ☆酒

    大2~

  • ☆塩

    少々

  • しめじ

    1袋

  • 舞茸

    1パック

  • えのき

    小1袋

  • 刻みネギ

    お好みで

  • 柚子の皮

    あれば

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
秋はこれ!!ふわふわ鮭のつみれ&きのこ汁♪
  • 300円前後

秋を感じる汁です!!とってもヘルシー♪お鍋 うどんなどに入れても美味しいですよ。おもてなしにもどうぞ

作り方

  • 1

    鮭に軽くうす塩をしておきます。(30分位)豆腐は水切りしておきます。
    鮭は洗い水気をふき取り、骨 皮を取り除く。
    包丁で粗めにたたく。
    フードプロセッサーに鮭と✤入れてかける。

  • 2

    キノコ類は石づきを取って食べやすく切る。
    お鍋にだし汁と☆を入れて煮立ったら、①スプーンで1口大ずつ落とし入れる。
    キノコも加えて煮る。

  • 3

    味を整えて器に盛り、刻みネギ ゆずを散らして完成☆

きっかけ

知り合いに教わったので作ってみました!!

おいしくなるコツ

ネギを三つ葉に替えればおもてなし風に♪

レシピID: 1030005742

公開日:2013.11.21

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関連情報

料理名
秋を感じる♪簡単!!鮭とキノコ汁
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
おもてなし

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