チェコのチーズ・フライ Smažený sýr レシピ・作り方
材料（2人分）
- チーズ 8×8cm、厚さ1cmくらい 2枚
- 卵 1個
- 薄力粉（または米粉） 適量
- パン粉 適量
作り方
- 1 チーズを適当な大きさに切り、調理の一時間前くらいに冷凍庫に入れておく。揚げている最中にチーズが溶ける失敗を無くすためです。
- 2 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、さらにもう一度それを繰り返す。衣の付け残しがないかチェック。パン粉は軽く押さえて付けること。
- 3 180℃～200℃の油で揚げる。衣がきつね色になったらペーパータオルにとり、余分な油を落として、お皿に盛りつけます。
- 4 自家製タルタルソースでいただきます。その他に付け合わせとしては、フライドポテト、ゆでたジャガイモがお勧めです。
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- ビールに合うおつまみ
マーガレット/Marguerite
チェコに暮らしていました。プラハでチェコ語を勉強し、チェコ人と働いた経験も。簡単に出来て、おいしい料理が好きで、よく作ります。
チェコの家庭料理の中から、日本でできるだけ忠実作れるものを選び、スーパーで普通に購入できる食材と、自宅のキッチンにあるものを使って、夕ご飯や週末の食事に作れるような、親しみやすい気軽なチェコ料理を作ることを目指しています。
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レシピをご覧いただきありがとうございます。大人にも子供にも好まれるレシピです。自家製タルタルソースのレシピもよろしかったらご参照ください。
