休日のちょっぴり贅沢☆ベーコン大根スープ レシピ・作り方

休日のちょっぴり贅沢☆ベーコン大根スープ
  • 約10分
  • 300円前後
sonokotetsu
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休日の昼間のビールにもよくあう野菜スープです。ブロックベーコンを贅沢に使います。

材料(4〜5人分)

  • ブロックベーコン 400g
  • 大根 1/3本
  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 1本
  • ☆固形ブイヨン 1個
  • ☆粒胡椒 7〜8粒
  • ☆ローリエ 1枚
  • ☆水 400〜500cc

作り方

  1. 1 大根とニンジンは厚めのいちょう切りに、玉ねぎはとろけやすい1cm程度に切り、圧力鍋に敷き詰めます。その上に1cm×2.5cmくらいのブロックに切ったベーコンを乗せます。
  2. 2 ☆の調味料と水を入れて蓋をして点火。加圧3分で、圧が抜けたら完成です。
    パセリなどを散らすとイロドリきれいです。

きっかけ

ブロックベーコンを一気に使える、かつ脂が適度に抜けるスープにしました。厚みがあるとほんと美味しいです!

おいしくなるコツ

ベーコンの旨味が野菜に染みるので、ぜひブロックで。スライスを使うとぱさぱさになってしまうので。残ったスープにシチューのもとをとけば絶品シチューに。カレールーをとけば絶品カレーになります。

  • レシピID:1030005260
  • 公開日:2013/07/13
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カテゴリ
野菜スープベーコン大根
関連キーワード
ベーコンスープ 大根スープ 根菜のスープ ビールにあうスープ
料理名
ベーコン大根スープ
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