コラーゲンたっぷり！すね肉の醤油煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
深鍋に大きめに切ったすね肉、潰した生姜、白ネギの青い部分を入れ、水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
途中、アクをていねいに取ります。
（圧力鍋を使うと便利）
- 2 すね肉が柔らかくなったら、煮込み汁を６００ｃｃにして、醤油、酒、砂糖、みりんを入れて弱火で煮込んでいきます。３０分くらい。
-
3
煮汁が肉スレスレくらいに少なくなったら、ゆでたまごを加えて、色がつくように転がしながら煮詰めていきます。
-
4
ネギの細切り（白ネギなら白髪ネギ）を天盛りにして召し上がれ。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の牛肉・ビーフ
- 料理名
- すね肉の醤油煮
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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じっくり煮込んで味も染みしみ！ネギは白ネギ２本を青い部分を臭み消しに、白い部分を白髪ネギにすると無駄がないですね。