作り置きしたい!何にでも使える簡単トマトソース レシピ・作り方

作り置きしたい!何にでも使える簡単トマトソース
  • 約30分
  • 500円前後
遊星。.:*・゜
遊星。.:*・゜
いろんな料理に使えるトマトソース。
パスタはもちろん、ラザニアや野菜の煮込み、メイン料理のソースにも!
多めに作って使う分ずつ分け、冷凍保存しておくと便利です!

材料(8~10人分)

  • カットトマト(パック、缶など) 1200g
  • 玉ねぎ(大) 1個
  • ニンニク(みじん切り) 3かけ分
  • EXVオリーブオイル 大さじ3
  • 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1
  • 砂糖(お好みで) 小さじ2
  • お好きなドライハーブ 適宜

作り方

  1. 1 深めの鍋にオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れて弱火にかけます。
  2. 2 ニンニクの香りが立ってきたらmみじん切りにした玉ねぎを加えて、弱めの中火でしっかり炒めます。
  3. 3 玉ねぎにトロミが出てくるくらいになったら、
  4. 4 カットトマトを加えます。
    塩以下の調味料を入れ、20分程度、沸騰させない程度の弱火で煮込みます。
  5. 5 3/2量程度に煮詰まれば出来上がりです。

きっかけ

2~3人分作るのも10人分作るのも、手間は一緒!、と、たくさん作ってみました。

おいしくなるコツ

玉ねぎはうま味が出るよう、しっかり炒めてね。 お砂糖を入れると酸味が和らぎますが、お好みで。 ハーブ類もあれば入れると、香りの良いソースに仕上がりますが、お好みでどうぞ。 作りたてより翌日の方が味に深みが・・・

  • レシピID:1030005168
  • 公開日:2013/06/16

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カテゴリ
トマトソース
関連キーワード
イタリアン 基本 トマト料理 作り置き
料理名
トマトソース
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つくったよレポート(1件)

  • アルプスの乙女
    アルプスの乙女
    2015/02/09 12:39
    作り置きしたい!何にでも使える簡単トマトソース
    遊星。.:*・゜さん
    こんにちは~♪
    トマト缶大人買いしたので作り置き
    お鍋から(笑)
    色々使えそうで嬉しいです♪
    レシピありがとうございました(*^_^*)

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