れんこん100％とエビの【レンコンハンバーグ】 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 蓮根 中１個
- ムキエビ 小１０尾～
- 片栗粉 大5
- 塩 コショウ 少々
- 生姜（チューブ）ＯＫ お好みで
- ☆タレ☆
- だし汁 1/2カップ
- 味りん 大1～
- 醤油 大1.5～
- 酒 大1.5～
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
れんこんは、すりおろします。
エビは、食感が残るように小さく切ります。 -
2
すりおろした蓮根は、汁もそのまま。
ボールに蓮根 エビを入れて片栗粉 塩 コショウを加えて、よく混ぜます。 -
3
フライパンに、サラダ油を熱し、②タネをハンバーグの形を作り焼きます。
両面焼き目が付いたら完成です。 -
4
☆タレ☆
お鍋に調味料を入れて、味を整えます。
水溶き片栗粉でとろみを付けます。 -
5
お皿にハンバーグを盛り付け、タレをかけて完成です。
③にタレの調味料を入れて【照り焼き風】にしてもＯｋ！！ - 6 お好みで、すりおろした生姜を添えて頂きます。
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- 料理名
- 和風【蓮根&えび】でハンバーグ
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norije2014/01/18 06:16
海老がアクセントになってすごく美味しかったです～(*^o^*)煮詰め過ぎてタレがちょっとになってしまいましたが十分美味しかったです～(*^▽^*)
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