ナチュラルな美味しさ、根菜カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 生姜、ニンニクはみじん切り。
   人参、玉ねぎ、鶏肉、根菜類は１ｃｍ～１．５ｃｍを目安にさいの目に切ります。
2. 2 フライパンにオリーブオイルを熱し、生姜、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りを出す。
   香りが立ってきたら玉ねぎを焦がさないよう炒める。

   

3. 3 玉ねぎに炒め色がついてきたら、小麦粉を入れて炒める。

   

4. 4 小麦臭さが残らないよう、焦がさない程度の弱火でしっかり炒めたら・・・

   

5. 5 カレー粉を入れて、軽く炒める。

   

6. 6 （ここで深鍋に移し替えたほうがやりやすい）
   少しずつ水を入れて、（５）を溶きのばす。

   

7. 7 コンソメを入れる。

   

8. 8 鶏肉を入れて中火で２～３分煮る。

   

9. 9 鶏肉に火が入ったら、根菜類を入れる。

   

10. 10 あく取りをしながら、トロミが出るまで中火で１５分程度煮る。

    

11. 11 豆乳を入れて沸騰させないよう弱火で２～３分煮る。

    

12. 12 最後に塩で味を整えて火から下ろす。

    

13. 13 あればみじん切りパセリ、パプリカを振って出来上がり。