おせち　かわいい❤菊花岩石卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 固茹で卵をつくり（沸騰したら１３分弱火、すぐに水にはなす）
   冷めないうちに白身と黄身に分けます。

   

2. 2 白身は細かく刻み、黄身は裏ごしにします。

   

3. 3 黄身、白身、砂糖、塩、片栗粉を入れて
   粘りが出るくらいしっかりと混ぜます。

   

4. 4 クコの実は水で戻し、
   水気を切ってラップに包み、２０秒ほど通電します。

   

5. 5 平らにして８つにスジをつけます。

   

6. 6 ラップに（５）で印をつけた１個分をのせて、丸く絞り、輪ゴムで止めます。

   

7. 7 湯気の上がった蒸し器で７分蒸します（常に蒸気が上がってる火加減で）

   

8. 8 蒸しあがったら完全に冷める前に取り出し、中央に箸で穴を開けて、クコの実を詰めます。

   

9. 9 完全に冷めてから盛り付けます。甘さが少ないので冷蔵庫に保存して、早めに召し上がれ～
   盛り付けるときに菊の葉があれば、下に敷くとキレイです。