✽8種類の野菜パウダー入りのケーク✽ レシピ・作り方
材料(10人分人分)
作り方
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1
ボウルに無塩バターを入れてハンドミクサーで均等に混ぜ、
グラニュー糖を加えて
全体が白っぽくふんわりと泡立てる。 -
2
溶きほぐした全卵180gの内、
2/3の量を数回に分けて①に加えながら
その都度しっかり乳化させる。 -
3
予め一緒に振るっておいたパタートQS30gと
BP5gを②に加えてハンドミクサーで均等に混ぜる。 -
4
最後に残りの1/3の全卵を加えて混ぜる。
この生地を6で÷と93・5gになる。 -
5
ボウルに④を93.5g入れて
一緒に振るった米粉23g、生姜のパウダー2g、トマトパウダー10gを加えて均等に混ぜる。 -
6
別のボウルに④を93.5g入れて
一緒に振るった米粉21g、れんこんのパウダー2gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。 -
7
別のボウルに④を93.5g入れて
一緒に振るった米粉21g、れんこんのパウダー2gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。 -
8
別のボウルに④を93.5g入れて
一緒に振るった米粉20g、紫芋のパウダー3gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。 -
9
別のボウルに④を93.5g入れて
一緒に振るった米粉23g、人参のパウダー3gを加えて
ゴムベラで均等に混ぜる。 - 10 米粉20g、かぼちゃのパウダー2gで、⑤~⑨の同様につくり、それぞれを使い捨ての絞り袋の中に入れ、輪ゴムでとめておく。
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11
シリコン製のミニーパウンドケーキの型に
6種類の生地を3つずつ、2段に絞り入れる。 -
12
こちらは3段か4段になるので
いろを合わせながら使い切るように計算して絞り入れる。 -
13
180℃のオーブンに入れて
ミニーパウンドは25分焼く。 - 14 ミニークグロフは30~35分焼く。
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15
焼き上がったらすぐに型から外し
オーブンペーパーなどを敷いた網の上にのせて冷ます。 - 16 断面はこんな感じです。
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17
ミニーパウンド型もいいけど、
大きい方でも
面白いものができるんじゃないでしょうか。
きっかけ
6種類の野菜パウダーと米粉を使って, 洋菓子でありながらお正月の雰囲気の漂わせる,ミニーケークを作ってみました。
おいしくなるコツ
小麦粉でつくる場合は上のレシピの米粉を 以下の分量を小麦粉に変えて作ってみてくださいね。 生姜生地→30g レンコン生地→28g ほうれん草生地→30g 紫芋生地→27g 人参生地→30g かぼちゃ生地→27g
- レシピID:1030004458
- 公開日:2012/12/29
関連情報
- カテゴリ
- その他の焼き菓子
- 料理名
- 小麦粉なし野菜のケーク
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