塩麹でしっとり☆鶏と白菜蒸し煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
- 1 鶏もも肉を一口大に切って（唐揚げ用などのカット済みでも）ビニール袋に入れ、☆塩麹とお酒を揉み込みます。そのまま1時間〜半日くらいつけ込めるといいですね。
- 2 白菜を1〜1.5cm幅に切って洗い、大きめの鍋に芯側を敷き詰めます。その上に鶏を重ならないように広げ、その上に白菜の葉側を全部乗せて蓋を。中火で点火します。
- 3 5〜10分蓋を取らずに蒸し煮にすると、白菜の水分でほぼ火が通ります。一度全体をかき混ぜて、再び蓋をして弱火で5分くらい。しばらく蒸らしたら完成です。お好みで★ポン酢をかけて。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏白菜煮
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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