秋は「きのこの和風パスタ」で決まり! レシピ・作り方

秋は「きのこの和風パスタ」で決まり!
  • 約15分
  • 300円前後
遊星。.:*・゜
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秋はきのこがおいしい季節。醤油の香りときのこの香りは絶妙!
シンプルな味付けできのこの旨みを味わえる1品です。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 鍋に湯を沸かす。
    エリンギと舞茸は石づきを取り、食べやすく切る。
    しめじは小房に分ける。
    玉ねぎは薄切りに。
    ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 2 鷹の爪は半分に切り、種を取り除く。
    ニンニクはみじん切りに。

    スパゲッティーニは塩を入れ、既定の時間より短めに茹でる。
  3. 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら
    ベーコン、玉ねぎをいれて中火で炒める。
  4. 4 玉ねぎがしんなりしてきたら、きのこ類を入れて炒め合わせる。
    きのこ類に火が通ったら、パスタのゆで汁お玉1杯分入れてソースを作る。
  5. 5 茹であがったパスタの湯をしっかりと切り、
    4のフライパンに混ぜる。
  6. 6 塩コショー、醤油で味を調えて器に盛る。
  7. 7 刻みのりをのせて出来上がり。

きっかけ

時間のない時に、パスタを茹でながらソースを作ると、意外と味はシンプルなほうがおいしいことに気付きました。

おいしくなるコツ

きのこと和える時間を考慮して、パスタは1分ほど短めに茹でたほうがおいしい。 きのこは食感を生かすために、短時間で炒めましょう。

  • レシピID:1030004068
  • 公開日:2012/10/07
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カテゴリ
和風パスタ
関連キーワード
和風 イタリアン 白ワインに合う きのこ料理
料理名
きのこの和風パスタ
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