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*自家製でも本格・BBQソース* レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料10人分

  • ◆トマト缶詰(カット)

    1個

  • にんにく(みじん切り)

    40g

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    210g

  • ウイスキー

    130g

  • 自家製・トマトペースト

    80g

  • トマトケチャップ

    320g

  • シェリービネガー

    38g

  • ウイスターソース

    82g

  • ブラウンシュガー

    60g

  • 蜂蜜

    215g

  • 3.5g

  • 黒コショウ

    2g

  • タバスコ

    3g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
*自家製でも本格・BBQソース*

自家製でも本格BBQソースでおうち洋食もぐっとレベルアップ♪

作り方

  • 1

    トマト缶詰を鍋に入れて弱火にかけ、半分の量になるまでゆっくり煮詰めて、自家製トマトペストを作り、冷ましておく。

  • 2

    大きめの鍋にニンニクと玉ねぎの微塵切り、ウイスキーを入れて中火にかけ、10分ほど煮る。

  • 3

    ①の80gと他の材料すべてを②に加える。

  • 4

    ③を弱火で20分ほど加熱する

  • 5

    ボウルに⑥を移して
    バーミクサーで撹拌する。

  • 6

    ③をこす。
    出来あがり♪

  • 7

    密封出来る容器に入れて冷蔵庫の中で保管する。冷凍保存でもOK。

  • 8

    ④でこして残ったのは、そのままでも美味しいけど、他の料理の調味料として使えます。

  • 9

    たとえば、お肉の下味に使えたり、シチューやカレーに加えたり。

  • 10

    タッパなどに入れて別に保存してお入れてください。冷凍しておいてもいいですね。

  • 11

    このBBQソースをベースに作った、簡単で本格なハンバーグソースをブログで紹介していますので是非寄ってくださいね。

きっかけ

身近な材料で簡単にBBQソースが作れちゃう事、しかも安心素材で、本当は市販より美味しい事を知ってほしくて。

おいしくなるコツ

特になし。
誰が作っても美味しいので!

レシピID: 1030003883

公開日:2012.08.31

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