鶏手羽元のさっぱりこっくり煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分人分）
作り方
- 1 手羽元の血を水で洗って、キッチンペーパーで水気をとり、きっちり並ぶくらいの鍋に敷き詰める。
- 2 すりおろしたニンニクと生姜を乗せ、お酢と砂糖を追加して、中火で加熱します。
- 3 沸騰したら弱火にして蓋をして10分煮る。このあたりでお湯を沸かし、もやし(キャベツや白菜でも)を軽く茹でおく。
- 4 鍋蓋をあけて鶏の上下を返し、お醤油を追加。また蓋をして5～6分加熱。火を止めて3分くらい蒸らす。
- 5 茹でたもやしなどの野菜をお皿に敷き、手羽元を盛り付けてから、お鍋に残った煮汁を強火で煮たたせ、少し煮詰めて手羽元にかけて、完成！
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関連情報
- カテゴリ
- 手羽先
- 料理名
- 手羽元煮
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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