とってもおしゃれで豪華！マグロの洋風ちらし寿司 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 炊きたてご飯（やや固め） ３５０ｇ（どんぶり１杯半）
- マグロの薄切り ６～８切れ
- A 酢 大さじ１と1/2
- A 塩 小さじ1/3
- A オリーブオイル 大さじ１と1/2
- A マヨネーズ 大さじ１
- A 砂糖 少量
- イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ２
- B オリーブオイル 大さじ１
- B だし醤油（醤油でもよい） 大さじ３
- B わさび 適量
- 付け合わせ野菜（クレソン、ルッコラなど） お好みで
作り方
-
1
Aの調味料を混ぜて、合わせ酢を作り、
炊きたてご飯に回し入れ混ぜる。 -
2
そこへイタリアンパセリのみじん切りを入れ、しゃもじで切るように混ぜる。
うちわなどであおいで、手早く冷ます。
-
3
Bの調味料を混ぜて、漬け汁を作る。
そこへマグロの薄切りを５分程度浸け込む。
-
4
漬けている間に、冷めたすし飯をお皿に形よく盛る。
-
5
３で漬け込んだマグロの薄切りを乗せ、その上に軽く漬け汁を垂らす。
ベビーリーフやルッコラなどの葉をあしらって出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の寿司
- 料理名
- 洋風マグロちらし寿司
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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マグロは少量でも、いいネタを使えばおもてなし料理に！